Produkt pozyskiwany jest poprzez cięcie i rozdrabnianie w pełni oczyszczonego wyselekcjonowanego świeżego chrzanu, a następnie suszenie go gorącym powietrzem (temp. 60 ºC). Suszony chrzan następnie jest kilkakrotnie mielony w celu uzyskania właściwej formy produktu, proszku.
Chrzan mielony znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, głównie jako przyprawa oraz dodatek do wszelkiego rodzaju kiszonych wyrobów.